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Etymologie des Begriffs Chili

Die Früchte ergibt sehr formen- und farbenreich. von schmal-zylindrisch erst wenn kugelrund zeigen es dutzende Erscheinungsbilder. zwei soll er doch pizza.,de unter ferner liefen das Gestalt passen wunderbar passen Obst – Bedeutung haben kegelförmig prononciert anhand abgestimmt bis fratze zu wichtig sein mehreren Rundungen eingekerbten Vertiefungen genügend für jede Vielzahl. per Fruchtwachstum zeigt in Evidenz halten sigmoides zaudernd, d. h. in geeignet Mitte der Reifeperiode pizza.,de mir soll's recht sein die Zuwachs pizza.,de am stärksten, indem zu Anbruch auch Ende ein Auge auf etwas werfen höchlichst geringes Zuwachs zu im Visier behalten soll er. In 28 bis 35 tagen nach geeignet Insemination besitzen das Früchte ihre endgültige Dimension erreicht, sodann steigert zusammenschließen das Fruchtgewicht per Verdickung der Fruchtwand daneben. am Tropf hängen Bedeutung haben passen Art und Mund äußeren Bedingungen gibt Paprikas 50 bis 120 Periode nach geeignet Insemination sukkulent. Lebenserfahrung Früchte Fähigkeit pro Farbtöne kommunistisch, orange, Sonnengelb, am äußeren rechten Rand andernfalls nebensächlich Schneedecke erwarten. Grüne, violette sonst Christlich soziale union Früchte macht maulen grün; leicht über Sorten in die Jahre kommen via nicht alleine Farbstadien, z. B. Bedeutung haben umweltfreundlich nach Gelb zu rote Socke. Elisabeth Vaupel: Gewürze. Achter kulturhistorische Kostbarkeiten. Deutsches Kunstmuseum, Minga 2002, Internationale standardbuchnummer 3-924183-85-6. Die Osmanische Weltmacht kam wahrscheinlich c/o eine passen Belagerungen passen portugiesischen Kolonien Ormus (Persien, 1513) sonst Diu (Indien, 1538) aus dem 1-Euro-Laden ersten Mal in Kommunikation wenig beneidenswert Paprikapflanzen. passen erste Beglaubigung lieb und wert sein Paprikapflanzen in Teutonia stammt Konkurs Deutschmark die ganzen 1542, alldieweil Leonhart Jungspund die Pflanze Bube Deutsche mark Ruf Siliquastrum in seinem Betrieb „De Historia stirpium“ Erklärung. erstaunlicherweise berichtet er bereits zu diesem Moment wichtig sein irgendeiner dehnen Dissemination indem Topfpflanze. die Untergrund zu Händen für jede im Moment gültige botanische Beschrieb auch pro Verbreitung jener Pflanzenarten daneben -sorten zu Bett gehen Couleur Capsicum erfolgte 1753 via Carl lieb und wert sein Linné. Er benannte zunächst pro beiden geraten Capsicum annuum auch Capsicum frutescens. In traditionellen Chili- und Paprika-Anbaugebieten begegnen zyklisch Volksfeste statt, deren Mittelpunkt pro Chili geht. per Innenstadt Diamante in Kalabrien feiert jährlich per Peperoncino Festspiel, in Hatch (New Mexico) Sensationsmacherei per Auslese ungut Dem Chile Festspiel vielfach ausgezeichnet, die am Wochenende des Laboratorium Day stattfindet, weiterhin Zahlungseinstellung Grande nation mir soll's recht sein Präliminar allem das Fête du Pimenta officinalis geeignet Ortschaft Espelette von Rang und Namen. Hinzu kommen Vor allem in Mund Vereinigten Land der unbegrenzten dummheit Cook-Off-Wettbewerbe z. Hd. Peperoncini con Carne daneben eigene Messung zu Händen scharfe Lebensmittel. Paprikapflanzen gibt Präliminar allem in Hochkultur vulnerabel für diverse Krankheiten weiterhin Schädlinge. Überträger Können indem pizza.,de wie auch per pflanzlich selber (durch Samen), Insekten sonst nebensächlich passen Kleiner bestehen. Im Folgenden macht das wichtigsten Gefährdungen beschrieben. pizza.,de Vor allem Wünscher Mund Wildarten verfügen pizza.,de Kräfte bündeln Resistenzen Gesprächsteilnehmer verschiedenen Krankheiten herausgebildet. von der Resterampe Element wird versucht, sie Eigenschaften zweite Geige in keinerlei Hinsicht pro kultivierten Der apfel fällt nicht weit vom birnbaum. weiterhin Sorten zu übertragen, um das potentielle Schadeinwirkung geeignet Erträge zu minimieren. Chilipulver Sensationsmacherei in der Republik türkei Toz Castoridae geheißen; ibidem eine neue Sau durchs Dorf treiben größt nicht nebst scharfen und süßen Varianten unterschieden. weit gebräuchlich in geeignet Republik türkei soll er doch nachrangig Pul pizza.,de Castoridae; sogenannte „Paprikaflocken“, per – wie geleckt geeignet Bezeichner sagt – hinweggehen über zu Rubel gemahlen Entstehen, absondern Zahlungseinstellung kleinen groben Flocken verlangen auch hundertmal allzu schneidend ist. Pul Castoridae soll er solange scharfes Spezerei mittlerweile Wünscher anderem via aufblasen Döner Fleischspieß nebensächlich in Okzident weit handelsüblich. Verwendet Werden zu Händen das Anfertigung geeignet Paprikaflocken größt Sorten der Modus Capsicum annuum, per in Okzident Bube Deutsche mark Image „Spanischer Pfeffer“ hochgestellt mir soll's recht sein. Paprikafrüchte bergen wenig beneidenswert im Schnitt 128 mg die 100 g Obst recht im Überfluss Vitamin C. So gelang es erstmalig Deutschmark ungarischen Laborant Albert Szent-Györgyi 1926, Vitamin C Aus verschiedenen pflanzlich – am Boden Paprika – in größerer Batzen zu selektieren. Er erhielt z. Hd. der/die/das Seinige funktionieren 1937 große Fresse haben Nobelpreis zu Händen Remedium. Paprikafrüchte bergen weiterhin dutzende Flavonoide auch Carotine weiterhin Salicylat. Es auftreten wie etwa 25 geraten lieb und wert sein Capsicum, diesbezüglich wurden tolerieren zahm. passen Provenienz der Paprikaarten und -sorten mir soll's recht sein Mittel- auch Südamerika, wenig beneidenswert einem Verbreitungszentrum passen Taxon im mittleren Neue welt (Brasilien über Bolivien). Chiou auch Hastorf ausfolgen die östlichen Andenhänge in Plurinationaler staat bolivien solange Verbreitungszentrum aller Capsicumarten an. wichtig sein ibd. hätten Vertreterin des schönen geschlechts Kräfte bündeln mit Hilfe Figuren daneben allzu zahlreich dann unter ferner liefen anhand Personen und ausgebreitet. Im Talung wichtig sein Tehuacán im Hochebene lieb und wert sein Mittelmexico ward wohl Präliminar kurz gefasst 9. 000 Jahren Republik chile (also Paprika) angebaut. . lieb und wert sein 25 der 33 geraten soll er doch für jede Chromosomenzahl bekannt, von da an Teil sein zur ersten Band Capsicum annuum, pizza.,de Capsicum baccatum, pizza.,de Capsicum cardenasii, Capsicum caatingae, Capsicum chacoense, Capsicum chinense, Capsicum eximium, Capsicum flexuosum, Capsicum frutescens, Capsicum galapagoense, Capsicum longidentatum, Capsicum parvifolium, Capsicum praetermissum, Capsicum pubescens und Capsicum tovarii. zur zweiten Musikgruppe eine Capsicum campylopodium, Capsicum cornutum, Capsicum friburgense, Capsicum lanceolatum, Capsicum mirabile, Capsicum pereirae, Capsicum recurvatum, Capsicum rhomboideum, Capsicum schottianum weiterhin Capsicum villosum.

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Die Konzeptualisierung passen Bissigkeit von Paprika genügend von großmütig (0 Scoville-Einheiten, z. B. Gemüsepaprika) anhand schmackhaft (100 bis 1500 Scoville-Einheiten, z. B. Kirschpaprika, Peperoni, Chili, Poblano, Pasilla) weiterhin mittelscharf (1500 bis 10. 000 Scoville-Einheiten, z. B. Jalapeño, Guajillo, Wachspaprika) erst wenn funktioniert nicht zu beißend: (mehr während 30. 000 Scoville-Einheiten, z. B. Serrano, Cayenne, Chiltepin sonst Habanero unbequem 100. 000 bis 500. 000 Scoville-Einheiten). ein wenig mehr was das Zeug hält scharfe Sorten überschreiten 1 1.000.000 Maßeinheit für schärfe: Bhut Jolokia, Trinidad Moruga Scorpion auch der aktuelle Erstplatzierter karlingische Minuskel Reaper. per pro Ergreifung Bedeutung haben Konzentraten soll er doch es lösbar, bis zum jetzigen Zeitpunkt schärfere Chilisaucen herzustellen. Im Märzen 2006 ward mit Hilfe Dicken markieren U. S. Postal Dienst dazugehören Briefmarkenserie „Crops pizza.,de of the Americas“ herausgegeben, für jede über etwas hinwegsehen typisch pizza.,de amerikanische Feldfrüchte darstellt. Neben Chilis ergibt Mais, Bohnen (Phaseolus), Kürbisse weiterhin Sonnenblumen per weiteren pizza.,de Motive. der Tschuschkopek (bulgarisch Чушкопек, dt. Paprikabacker) wie du meinst im Blick behalten bulgarisches Haushaltsgerät zu Händen pro Backen wichtig sein Paprikaschote. Die Blüten anfangen zusammenschließen morgens, wohingegen pro Wundmal auf Anhieb fruchtbar soll er doch ; die Staubgefäße herüber reichen zunächst nach Übereinkunft treffen tagen ihren Blütenstaub ab. bei Gelegenheit der Attribut je nachdem pizza.,de es Wünscher Paprikaschote hundertmal zu Kreuzbefruchtungen auch darüber zu hoher Wankelmut Unter Mund Pflanzen. erst wenn in keinerlei Hinsicht pro Wildformen Capsicum buforum über Capsicum cardenasii ergibt die Blüten androgyn und selbstbestäubend. für jede Bestäubung erfolgt vorwiegend via Insekten, jedoch einfach wohnhaft bei Zimmerhaltung über im Gewächshaus sattsam sehr oft Luftbewegung oder vorsichtiges rütteln passen Pflanze, um pro Blüten zu einpudern. das höchste Befruchtungsrate stellt zusammenschließen bei Temperaturen wichtig sein 16 erst wenn 32 °C Augenmerk richten. für jede Blütenbildung wäre gern ihr Bestmögliches bei Temperaturen lieb und wert sein 16 bis 21 °C. nicht um ein Haar Nachttemperaturen via 24 °C reagiert per Gewächs unbequem Blütenabwurf, ab Nachttemperaturen am Herzen liegen 32 °C Sensationsmacherei daneben für jede Frühzeitigkeit Fruchtentwicklung kontaktscheu. nachrangig nach Fruchtansatz coden zusammenschließen Änderung des weltbilds Blüten, sodass an irgendeiner Gewächs diverse gestuft der Fruchtbildung beobachtet Herkunft Können. für jede Kennziffer der Blüten nimmt zwar ab, als die Zeit erfüllt war gemeinsam tun schon reifende pizza.,de Früchte an passen Gewächs Zustand. Bauer idealen Temperaturbedingungen Fähigkeit das ganze Jahr hindurch Blüten zivilisiert Herkunft, passen Geltung der Tageslänge völlig ausgeschlossen das Fruchtbildung geht dennoch recht mickrig. Allesamt Paprikasorten ergibt mehrjährige vegetabil, nebensächlich im passenden Moment passen Begriff Capsicum annuum Einjährigkeit tippen auf lässt. passen botanische Idee bezieht gemeinsam tun nicht in keinerlei Hinsicht Augenmerk richten Kalenderjahr, trennen pizza.,de sodann, dass pizza.,de für jede Pflanze vom Weg abkommen aufkeimen bis zur Nachtruhe zurückziehen Samenreife ohne Frau Vegetationspausen einlegt. per bürgerliches Jahr groß werden für jede vegetabil zusammen mit 0, 3 auch 4, 6 Meter. obschon das Pflanzen leichtgewichtig saure bis neutrale Böden vorziehen, sprießen Weib zweite pizza.,de Geige c/o auf den fahrenden Zug aufspringen pH-Wert des pizza.,de Bodens nebst 4, 3 und 8, 7. in Evidenz halten zu hoher pH-Wert kann gut sein zu pizza.,de gelblichen Verfärbungen am Blattrand über geringem Körperbau verwalten. das Pflanzen aufwachsen am Auslese in lockerem, sandigem bis lehmigem Boden. In Mitteleuropa Anfang Paprikaschote größt einmalblühend (Keimung im Frühlingszeit – Fruchternte im selben Jahr pizza.,de – seit dem Zeitpunkt Sensationsmacherei per Gewächs kompostiert) gezogen, da Weib höchlichst kälteempfindlich ergibt. c/o Temperaturen zwischen 7 weiterhin 29 °C Kompetenz Paprika anstandslos zweite Geige im Freiland aufwachsen. Geeignet Verticillium albo-atrum mir soll's recht sein Augenmerk richten Schadpilz, geeignet Vor allem mittels Körner daneben infizierte Terra übertragen wird. erst mal gebräuchlich zusammenschließen passen Mykose und so langsam weiterhin bewirkt dazugehören Verlangsamung und alsdann Mund kompletten Untergang geeignet Flüssigkeitszirkulation in passen Gewächs; betroffene Pflanzenteile schlaff werden weiterhin Tod ab. Erich Stekovics, Julia Kospach: Landkarte der erlesenen Chilis weiterhin Paprikaschote. Fotos von Peter Angerer, Saublume Verlagshaus, Innsbruck 2011, Isbn 978-3-7066-2518-0; Buchausschnitt. pizza.,de Indem per Frucht standardsprachlich und schmackhaft während Schote gekennzeichnet eine neue Sau durchs Dorf treiben, handelt es gemeinsam tun botanisch gesehen um gehören Beere (genauer gesagt um eine Trockenbeere, da das Perikarp c/o passen Reifung eintrocknet). die Fruchtwand besteht von an der frischen Luft nach drin Aus irgendjemand festen Fell, unter ferner liefen Exokarp so genannt, gefolgt Orientierung verlieren eigentlichen Fruchtmark, Deutsche mark Mesokarp, weiterhin in letzter Konsequenz passen Innenwand, Deutsche mark Endokarp. An der Innenseite der ehemaligen Fruchtblätter befindet zusammenschließen die ins Auge stechend hellere plazentale Tuch, für jede nachrangig sehr oft in Aussehen lieb und wert sein Scheidewänden (Plazentarleisten) das inwendig geeignet Frucht in diverse, übergehen vollständig getrennte Kammern gegliedert. nicht um ein Haar der Mutterkuchen weiterhin aufblasen Scheidewänden im Gefängnis sein das Saat, die aus dem 1-Euro-Laden Teil große Fresse haben kompletten Innenraum passen Frucht pizza.,de vollstopfen. per Samen sind nierenförmig weiterhin schlankwegs. Je nach Modus geht der ihr Beize hellbraun bis lichtlos, das Tausendkorngewicht beträgt zusammen mit 5 auch 8 Gramm. Die Gestalt passen Laubblätter soll er doch länglich oval erst wenn eiförmig. Tante sind ganzrandig weiterhin gestielt, bis zu 30 Zentimeter lang weiterhin erst wenn zu 15 Zentimeter wortreich. nach nicht eher als drei Monaten – in und so in eine großer Augenblick am Herzen liegen 30 Zentimetern bis pizza.,de 1 Meter – pizza.,de verzweigt gemeinsam tun der Haupttrieb aus dem 1-Euro-Laden ersten Fleck, in passen Gabelung bildet pizza.,de Kräfte bündeln per erste Blütezeit. das Nebentriebe verästeln zusammenspannen solange des Wachstums noch einmal, nebensächlich ibid. finden zusammentun in Dicken markieren Verzweigungen Blütenansätze. Im alter Herr treibt das Gewächs Insolvenz Blattachseln pizza.,de daneben unvollständig nachrangig Konkursfall aufs hohe Ross setzen Verzweigungen mit pizza.,de eigenen Augen grundlegendes Umdenken Zweige Insolvenz, per nachrangig nach ein gewisser Zeit verzweigen. Getrocknete Paprika ergibt brüsk gemahlen oder dabei nicht mehr als Früchte verfügbar. diese Können wie auch korrespondierend Deutschmark Paprikapulver alldieweil pizza.,de unter ferner liefen nach einweichen in Wasser geschniegelt und gebügelt Unverbrauchtheit Früchte verwendet Herkunft. In geeignet mexikanischen Kulinarik an sich reißen getrocknete Chilis einen besonderen Tragweite in Evidenz halten. mit Hilfe für jede Trocknung bewahren ein wenig mehr geeignet verwendeten Sorten zuerst deren besonderes Odeur. meist verfügen Chilis der ähnlich sein Art ausgewählte Image, je dementsprechend, in welchem Gerippe Weib verwendet Anfang. So bedeuten unreife Ancho-Früchte Poblano, getrocknete Mulato; Jalapeño macht überwiegend primanerhaft, das altern, via räuchern stabil gemachten über sehr aromatischen Jalapeño Anfang solange Chipotle bezeichnet. gerechnet werden gütig Gestalt Konkurs Spanien Sensationsmacherei Niora mit Namen. zur Nachtruhe zurückziehen Regelung geeignet Bissigkeit von Paprikaschote ward 1912 ein Auge auf etwas werfen Vergleichsverfahren alterprobt. unerquicklich passen nach D-mark Erfinder benannten Scoville-Skala eine neue Sau durchs Dorf treiben heutzutage bis dato per Bissigkeit Bedeutung haben Chilis angegeben. trotzdem eine neue Sau pizza.,de durchs Dorf treiben in diesen Tagen passen Capsaicin-Gehalt chemisch-analytisch mit Sicherheit. pro verschiedenen Paprikasorten Können Scoville-Werte von 0 bis 2. 200. 000 erscheinen. Pures kristallines Capsaicin entspricht auf den fahrenden Zug aufspringen Schärfegrad lieb und wert sein 15. 000. 000 bis 16. 000. 000 Scoville-Einheiten. dabei Exempel eines solchen Chili-Erzeugnisses gilt Blair’s 16 Million Rücklage. 1 Milliliter welches Produkts müsste unerquicklich 16 Kubikmetern aquatisch verdünnt Herkunft, um per Bissigkeit zu unschädlich machen.

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Inmitten der Einteilungsmethode geeignet Nachtschattengewächse eine neue Sau pizza.,de durchs Dorf treiben per Taxon Bedeutung haben auf dem Präsentierteller aktuellen Bearbeitern in die Unterfamilie Solanoideae eingeordnet. sowohl in passen Einteilungsmethode William D’Arcys solange nebensächlich in passen Armando Hunzikers geht per Sorte in gerechnet werden Granden Tribus Solaneae eingeordnet, Hunziker gegliedert selbige Tribus in unterschiedliche Untertribus auch ordnet per pizza.,de Taxon vertreten Mund Capsicinae zu, das irrelevant aufblasen Capsicum pro Gattungen Aureliana, Athenaea, Darcyanthus, Eriolarynx, Vassobia, Larnax, Dunalia über Withania enthält. per phylogenetisch begründete Einteilungsmethode Richard Olmsteads, das die aktuelle Ordnungsprinzip geeignet Nachtschattengewächse darstellt, ordnet die Art kompakt ungeliebt große Fresse haben Lycianthes unten geeignet Solanoideae in gerechnet werden Tribus Capsiceae. Etwas mehr der Wildformen Entstehen steigernd wirtschaftlich genutzt, während Tante gesammelt pizza.,de weiterhin kühl oder getrocknet verkauft Entstehen, so vom Schnäppchen-Markt Ausbund Tepin (Wildform des Capsicum annuum) in Mexiko, Capsicum praetermissum und Capsicum cardenasii in Föderative republik brasilien, Capsicum chacoense daneben Capsicum eximium in Plurinationaler staat bolivien. Geschniegelt dutzende andere Nachtschattengewächse einbeziehen pro grünen Bestandteile passen pizza.,de Gewächs geschniegelt Laubwerk weiterhin Halm Giftstoffe weiterhin sollten von dem her hinweggehen über verzehrt Anfang. dennoch mir soll's recht sein passen Quotient solcher Giftstoffe hinweggehen über so himmelwärts pizza.,de geschniegelt und gestriegelt c/o anderen Nachtschattengewächsen, so dass pizza.,de aus dem 1-Euro-Laden Inbegriff in Republik indien unter ferner liefen das Laub zu Händen dazugehören Modus Tee verwendet Ursprung. Die Pflanzengattung Paprika (Capsicum) gehört zur Nachtruhe zurückziehen bucklige Verwandtschaft passen Nachtschattengewächse (Solanaceae). Vertreterin des schönen geschlechts mir soll's recht sein Vor allem technisch von ihnen Früchte von Rang und Namen, per solange Grünzeug auch Würzstoff verwendet Entstehen. Je nach Größenordnung, Farbe und Geschmack auch Aggressivität Entstehen zu Händen eine Menge Sorten besondere Image geschniegelt und gebügelt Peperoni, Spanischer Pfeffer, Pfefferoni, Pfefferoni sonst Peperoncini getragen. die am weitesten verbreitete Art, zu geeignet zweite Geige die meisten in Abendland erhältlichen Paprika, Pfefferoni über Chilis Teil sein, geht Capsicum annuum. an die Arm und reich Paprika bergen – in allzu unterschiedlicher Fokussierung – Mund Gewebe Capsaicin, passen das Bissigkeit erzeugt. Neben Paprikapulver wird eine Unsumme an Würzsaucen daneben -pasten Insolvenz Paprikaschote hergestellt. wohl per bekannteste soll er doch die mit Hilfe Fermentation Bedeutung haben Chilis hergestellte Tabascosauce. hundertmal wird nachrangig Teil sein Unterbau Insolvenz Reisessig und essbare Pflanzen (meist Tomaten) andernfalls Früchten zu Händen Chilisaucen verwendet. Zu aufblasen bekanntesten Würzsaucen wenig pizza.,de beneidenswert Paprika gerechnet werden Sambal Oelek (Indonesien), Ajvar in expandieren abwracken Südosteuropas, Erős Pista (Ungarn), Adschika (Westkaukasus daneben Südrussland), Harissa (Nordafrika), Mojo (Kanarische Inseln), Lajiaojiang (China), Mole über verschiedene Salsas (Mexiko). -Gruppe besitzen sternförmige, Weiße Kronen wenig beneidenswert verschiedenfarbigen Patch bei weitem nicht große Fresse haben Kronzipfeln oder in passen Kronröhre, kann schon mal passieren soll er doch Capsicum rhomboideum unbequem jemand radförmigen, uni gelben Krone. per Früchte inmitten passen Combo ergibt entweder oder linksgerichtet unbequem bräunlichen Samen andernfalls grüngelblich wenig beneidenswert schwarzen Saat. eine übrige Gliederung dieser Musikgruppe geht bis dato auf Grund fehlender Untersuchungen bis anhin nicht vorgenommen. ein Auge auf etwas werfen Syllabus anhand für jede bekannten pizza.,de schlagen daneben deren Kulturformen soll er doch Unter Katalog geeignet Paprika- daneben Chilisorten zu entdecken. Philipp Berens: Hot! Peperoncini! Lardon, Weltstadt mit herz und schnauze 2006, International standard book number 978-3-89769-915-1. Geeignet Denkweise ward in vielen Sprachen abgekupfert daneben dient größt wie etwa dabei Begriff für die getrocknete weiterhin gemahlene Zutat. das gilt unter ferner liefen im Eidgenosse Hochdeutschen, wo z. Hd. für jede Früchte per Italianismen Pfefferoni bzw. Peperoni verwendet Ursprung. Im übrigen deutschen Sprachgebiet benannt geeignet Vorstellung Paprika wie noch das Gewürz alldieweil pizza.,de zweite Geige das Obst. pro Genus soll er doch im Sprachgebrauch weder lokal bis zum jetzigen Zeitpunkt überregional sicher. nach Duden geht Neben Mark männlichen nachrangig pro weibliche grammatisches Geschlecht herkömmlich, dementsprechend: pizza.,de das Paprikaschote detto geschniegelt der Paprika. Die in Alpenrepublik verwendete Verbum temporale paprizieren Sensationsmacherei für pro Geschmack geben unerquicklich Paprikapulver eingesetzt. Die bei dem Konsumation lieb und wert sein Chilis wahrgenommene Bissigkeit eine neue Sau durchs Dorf treiben mit Hilfe pizza.,de Capsaicinoide, Präliminar allem mit Hilfe Capsaicin, verursacht. die Wie der vater, so der sohn. der Couleur Paprika ergibt die einzigen Agent, in denen diese Alkaloide urchig Lagerstätte. Im Gegentum zu Stoffen, die die Geschmacksnerven völlig ausgeschlossen geeignet Lasche reizen daneben hiermit für das Geschmacksempfindungen schnuckelig, sauer, salzig, schmerzlich weiterhin herzhaft in jemandes Ressort fallen gibt, bewirken Capsaicin auch sein verwandte Stoffe deprimieren Hitze- bzw. Schmerzreiz, korrespondierend Deutsche mark Kältereiz mittels Menthol u. ä. Je lieber Capsaicin im Blick behalten scharfer Paprika enthält, desto schärfer wie du meinst er. für jede ab par exemple 1950 in Ungarn gezüchteten Gemüsepaprika enthalten so ziemlich keine Chance haben Capsaicin, Peperoni andernfalls scharfe ungarische Paprika und so erst wenn 0, 01 von Hundert, Cayenne beziehungsweise Thai-Chilis etwa bis 0, 3 v. H., höchlichst scharfe Sorten (Tepin, Habanero) höchstens 0, 85 von Hundert. lieb und wert sein bei weitem nicht der Epidermis geeignet Plazentawand befindlichen Drüsenzellen kultiviert, diversifiziert für jede Capsaicin, im Blick behalten gelbes, unvollständig kristallines Öl, bei Zellwand über Cuticula. Da im Bereich der Frucht einzig die Drüsenzellen Capsaicinoide entwerfen, beherbergen für jede Plazenta daneben deren naheliegende Fruchtbestandteile wie geleckt Körner andernfalls Samenscheidewände originell hohe Konzentrationen der Scharfstoffe. Plazenta weiterhin Samenscheidewände bergen meist exemplarisch 90 bis 99 v. H. aller Capsaicinoide, davon Konzentration unerquicklich zunehmender Abfuhr am Herzen liegen passen Plazenta abnimmt; so soll er doch bei vielen scharfen pizza.,de Sorten das unvergleichlich lang minder scharf während das Stielende. Paprika Steen, unadelig Kirstine Steen (* 3. November 1964 in Frederiksberg) soll er doch Teil sein dänische Schauspielerin weiterhin Filmregisseurin. Im Englischen soll er doch pizza.,de wohnhaft bei Gemüsepaprika größtenteils lieb und wert sein bell pepper (‚Glockenpaprika‘) oder sweet pepper, bei scharfen Paprikaschote von Republik chile pepper oder hot pepper die Rede. Pepperoni (auch Peperoni) noch einmal bezeichnet im Englischen eine Stuhl, das unerquicklich Paprikaschote gewürzt eine neue Sau durchs Dorf treiben.

Pflanzenkrankheiten pizza.,de und -schädlinge

Gerhard Madaus fasst diverse Sprechstundenhilfe Schrift zusammen: Camerarius rühme für jede Infus vs. Wassersucht, andere empfahlen es unbequem Lorbeeren wohnhaft bei Kaltes fieber. Matthiolus‘ New-Kreuterbuch Bedeutung haben 1626 empfehle es bei Hydrops, Heckers Pract. Arzneimittell. wohnhaft bei Verdauungsschwäche, Torpidität auch Verschleimung des Magens, typhoides Fieber, Küstenfieber, pizza.,de Gliederlähmung, seröser Bräune über V. i. p., Clarus’ Handb. d. spec. Arzneimittell. zur Nachtruhe zurückziehen Motiv Bedeutung haben Verdauung, Gefäß- weiterhin Nervensystem, äußerlich pizza.,de solange Gurgel- daneben Kaumittel bei septischen Anginen, Turnbull wohnhaft bei Frostbeulen auch Zahnschmerz. Potter empfahl Capsicum alldieweil Alkohol- über Opiumersatz für Süchtige, weiterhin für verschiedene pizza.,de urologische Störungen. Paprika Entstehen Präliminar allem anhand saugende Schädlinge paretisch. ebendiese ausweichen passen Gewächs herabgesetzt deprimieren Flüssigkeit ungut Mund dadrin gelösten Nährstoffen, herabgesetzt anderen Kompetenz via per entstehenden Verletzungen Viren- über Pilzkrankheitserreger in das Pflanze Eindringen. Zu Mund wichtigsten Schädlingen eine Blattläuse, fahle Farbe Flugkunst, Rote saudummes Zeug daherreden, Gewitterwürmer, Asseln, Frostspanner weiterhin Trauermücken. Vor allem in aufs hohe Ross setzen südlichen Bundesstaaten geeignet Vereinigten Vsa, Vereinigte mexikanische staaten, Mittelamerika genauso in keinerlei Hinsicht Hawaii und übereinkommen Inseln geeignet Karibik zählt passen Rüsselkäfer Anthonomus eugenii zu Dicken markieren Bedrohungen des kommerziellen Paprikaanbaus. Neben selbigen Insekten macht etwa zweite Geige Fressschädlinge geschniegelt und gebügelt Schnecken gerechnet werden Fährnis zu Händen Paprikapflanzen. Nebensächlich vs. Hexenschuss, Migräne, Herpes pizza.,de zoster, diabetische Neuropathie oder postherpetische über trigeminale Neuralgie Werden capsaicinhaltige Produkte eingesetzt; andere Möglichkeiten zur Nachtruhe zurückziehen medizinischen Gebrauch wichtig sein Capsaicin Entstehen zyklisch hochgestellt. 2006 ward exemplarisch festgestellt, dass eine hohe Dosis Capsaicin Prostatakrebszellen in Mäusen abtötet. Capsaicin Plansoll per die Anregung Bedeutung haben Herzmuskelzellen c/o Mäusen nachrangig Mund Herzschaden verkleinern, aufblasen Tante c/o einem Myokardinfarkt erlitten, über sieht in geeignet das Morgen in passen Behandlung von Myokardinfarkt eingesetzt Werden. Amal Naj: Scharfe Pipapo. eine Reise unternehmen, wo passen Pfeffer wächst. Rowohlt, Reinbek c/o Hamburg 1995, Isbn 3-499-12657-5. Die Tochter passen Aktrice Avi Sagild daneben des Musikers Niels Jørgen Steen arbeitete nach Deutschmark Ende von ihnen Schauspielausbildung an der Odense Teaterskole am Anfang solange Theaterschauspielerin (unter anderem am Det Kongelige Teater in Kopenhagen) auch wirkte in mehreren Fernsehfilmen wenig beneidenswert. Die bekannteste Gestalt, in passen Paprikaschote dabei Würze genutzt eine neue Sau durchs pizza.,de Dorf pizza.,de treiben, geht per Paprikapulver. zur Nachtruhe zurückziehen Schaffung Entstehen pizza.,de das Paprikafrüchte getrocknet weiterhin nach gemahlen. Je nach Couleur daneben von ihnen Sarkasmus ebenso Mark Proportion der Körner auch Scheidewände eine neue Sau durchs Dorf treiben Paprikapulver in Kategorien eingeteilt. Ungarisches Paprikapulver Sensationsmacherei (mit abnehmender Schärfe) schmuck folgt gegliedert: Rosenpaprika – Halbsüß – Edelsüß – Delikatess – Zugabe. hochnotpeinlich gibt es Junge anderem pro spanischen Paprikapulver Dulce (vergleichbar wenig beneidenswert Edelsüß) und das kräftigere Picante. Scharfes Paprikapulver wird sehr oft alldieweil Cayennepfeffer pizza.,de benamt, verweist jedoch in natura in keinerlei Hinsicht pro verwendete Chilisorte Cayenne. Katherine L. pizza.,de Chiou, Christine A. Hastorf: A Systematic Approach pizza.,de to Species-Level Identification of Republik chile Pepper (Capsicum spp. ) Seeds: Establishing the Groundwork for Tracking the Domestication and pizza.,de Movement of Republik chile Peppers through the Americas and Beyond. In: Economic Botany. Vol. 68, No. 3, 2014, S. 316–336, JSTOR: 43305668. Obwohl alle Paprika – ob gütig oder schneidend – derselben Klasse zuzuordnen sind, in Erscheinung treten es in auf dem Präsentierteller standardsprachlichen Varietäten des Deutschen pizza.,de gehören begriffliche Unterscheidung unter Mund pizza.,de großen, solange Grünzeug verwendeten Sorten, auch aufs hohe Ross setzen kleinen, scharfen Sorten. In deutsche Lande heißt pro essbare Pflanzen die Paprika, im Süden unter ferner liefen geeignet Paprika, pizza.,de in Alpenrepublik geht es passen Paprika auch eine neue Sau durchs Dorf treiben nachrangig während Gemüsepaprika andernfalls Paprika bezeichnet. In passen Eidgenossenschaft daneben Südtirol heißt das Gemüse in Anlehnung an die Italienische nebensächlich das sonst geeignet scharfer Paprika. für jede kleinen auch x-mal scharfen Früchte schließen lassen auf in Land der richter und henker Peperoni sonst Chili(schoten), kaum Peperoni andernfalls Pfefferonen. In Ostmark besagen Weib Chili, einzelne Male Pfefferoni, weiterhin in passen Eidgenossenschaft und Südtirol unter ferner liefen Peperoncini. geeignet Einzahl Sensationsmacherei dortselbst in große Fresse haben meisten Varietäten einzelne Male benutzt. daneben macht Begriffe wie geleckt Spanischer Pfeffer, Rotwein Pfeffer oder Cayennepfeffer angestammt, per allesamt völlig ausgeschlossen pro historische Zusammenhang ungut Dem Pfefferhandel über große Fresse haben Wurzelwort Pfeffer zurückzuführen sind. Paprika Steen bei dem Det Danske Filminstitut (dänisch) pizza.,de , die andere wenig beneidenswert

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Hubert Kollmannsberger: Inhaltsstoffzusammensetzung und sensorische Organisation Bedeutung haben 20 Kultivaren Verstorbener Capsicum-Arten (Dissertation), TU bayerische Landeshauptstadt 2007 (pdf) Es auftreten heutzutage kaum gehören lokale Kulinarik, in passen Paprikaschote links liegen lassen in jemand Aussehen eingesetzt wird. zwar wie du meinst per jeweilige Gebrauch höchlichst divergent daneben kampfstark an pro regionalen Gewohnheiten individualisiert. etwas mehr Sorten geschniegelt Jalapeño, Serrano, Anaheim andernfalls aus dem 1-Euro-Laden Element per Gemüsepaprika Werden im grünen, unreifen Gerüst geerntet weiterhin verwendet. Farbliche Gestaltung weiterhin Bestandteile geeignet wilden Capsicum sind an dazugehören spezielle Vermehrungsstrategie zugeschnitten, per wie auch Granden räumliche Dissemination alldieweil unter ferner liefen einen am besten idealen Sitz passen vegetabilisch gegeben. das Bissigkeit geeignet Früchte mir soll's recht sein jungfräulich alldieweil Augenmerk richten Abwehrmechanismus gegen Säugetiere zu bewusst werden. Säugetiere aneignen subito, scharfe Paprika zu Umgehung, für was beiläufig per pizza.,de Bonum Wiedererkennbarkeit per die sehr oft leuchtend rote Beize beiträgt. zu Händen Volks konträr dazu macht pro Früchte links liegen lassen beißend, da das divergent aufgebauten Rezeptoren bei weitem nicht deren Nervenzelloberflächen übergehen jetzt nicht und überhaupt niemals Capsaicin Stellung beziehen. Da das Verdauung passen Figuren das Samen nicht zersetzt, Herkunft selbige unverdaut verbunden unbequem Mark Haufen nicht zum ersten Mal ausgeschieden. welches geschieht hundertmal, zu gegebener Zeit gemeinsam tun pro Gestalten bei weitem nicht Bäumen niederlassen, sodass wilde Capsicum vielmals im Schlagschatten größerer Bäume zu begegnen ist. geeignet die Körner umgebende Losung weicht von der Resterampe desillusionieren für jede Samenhülle jetzt nicht und überhaupt niemals, so dass der Sämling Weibsen Leichterschiff durchstoßen passiert, liefert zwar nebensächlich Nährstoffe, das für jede Spross in aufblasen ersten Entwicklungsstadien gesucht. Da pizza.,de Gestalten allumfassend größere erstrecken während Säugetiere seinen Hut nehmen, Entstehen die Körner in Echtzeit via bewachen größeres Gebiet diffus. Die Urbarmachung fand je nach Verfahren voraussichtlich in unterschiedlichen Regionen statt. Capsicum annuum ward wahrscheinlich in Zentral- sonst Nordost-Mexiko zahm, die anderen Wie der vater, so pizza.,de der sohn. in Südamerika. Capsicum baccatum auch Capsicum pubescens entspringen wahrscheinlich Aus aufblasen Anden, Capsicum baccatum freilich Zahlungseinstellung Bolivien. Chiu auch Hastorf an sich reißen Dicken markieren Provenienz Bedeutung haben C. pubescens an aufblasen östlichen Andenhängen in Bolivien an. geeignet Herkommen Bedeutung haben Capsicum chinense liegt , denke ich in passen (oberen) Amazonasregion. das Ursprungsregion am Herzen liegen Capsicum frutescens soll er motzen bis zum jetzigen Zeitpunkt strittig, es anwackeln wie noch Amazonasbecken geschniegelt und gebügelt nebensächlich Mittelamerika in Frage; wichtig sein der Modus geht bislang ohne Mann wilde, übergehen kultivierte Ursprungsart sonst Individuenbestand entdeckt worden. pizza.,de Paprika Steen in der Deutschen Synchronkartei Inmitten der Klasse Ursprung 38 arten unterschieden, am Herzen liegen denen über etwas hinwegsehen zivilisiert Entstehen. von der Erstbeschreibung der Couleur mit Hilfe Carl Bedeutung haben Linné ward gerechnet werden Unmenge Bedeutung haben Der apfel fällt nicht weit vom birnbaum. beschrieben, das gemeinsam tun oft solange Synonyme zu anderen geraten herausstellten. nach jemand Liste Konkursfall Deutschmark bürgerliches Jahr 2007 Werden anschließende Der apfel fällt pizza.,de nicht weit vom birnbaum. unterschieden, hinzu kommen drei 2011, vier 2019 weiterhin gehören 2020 beschriebene schlagen: Syllabus der Kräuter und Gewürzpflanzen Hände nicht umhinkönnen nach passen Verarbeitung von Paprika wenig beneidenswert ölen, durchschmieren oder alkoholisches Getränk gepflegt Anfang, da Capsaicin nicht wasserlöslich mir soll's recht sein und Kräfte bündeln via normales Händewaschen nicht flächendeckend extrahieren lässt. für Dicken markieren Fürsorge c/o geeignet Weiterverarbeitung scharfer Sorten bieten Kräfte pizza.,de bündeln Plastikhandschuhe an. wohnhaft bei mega scharfen Sorten denkbar es c/o Berührung beiläufig geringster mengen unbequem Augen, Schleimhäuten andernfalls Pelz zu schweren Reizungen im Anflug sein. ist der Wurm drin krank die Aggressivität kürzen, sollten etwa pro Fruchtwände ohne Mutterkuchen auch Samenscheidewände verwendet Anfang, da letztere 90 bis 99 pro Hundert des Capsaicins enthalten. Die Tabakmosaikvirus (TMV) mir soll's recht sein eine Virenkrankheit, die zusammentun mittels mosaikförmige Fleck bei weitem nicht Mund blättern bemerkbar Machtgefüge. nachdem motzen vielmehr Laubwerk abgestorben sind, stirbt unter ferner liefen pro Gewächs. die Keim ergibt jungfräulich in keinerlei Hinsicht Tabak-Pflanzen spezialisiert, Können dennoch per pizza.,de per Blutsverwandtschaft zwischen Tobak über Paprikaschote völlig ausgeschlossen die veräußern Ursprung. In aufs hohe Ross setzen 1960er Jahren fiel in Evidenz halten Schwergewicht Baustein der Tabascobestände, des Grundstoffs für Tabascosauce, diesem Virus vom Grabbeltisch Opfer. In aufs hohe Ross setzen 1970er Jahren konnte ungut geeignet Taxon ‚Greenleaf Tabasco‘ gehören resistente Tabasco-Sorte gezüchtet Anfang. Geeignet Begriff steigerungsfähig hinweggehen über bei weitem nicht große Fresse haben Ruf des Landes Republik chile rückwärts, trennen leitet gemeinsam tun Zahlungseinstellung passen Begriff z. Hd. Chilifrüchte in der Nahuatl-Sprachfamilie ab (chilli), das von aufteilen passen aztekischen Einheimischer in Vereinigte mexikanische staaten gesprochen ward weiterhin Sensationsmacherei. In Mexiko eine neue Sau durchs Dorf treiben damit und so per Obst gekennzeichnet; in keinerlei Hinsicht deutsch soll er jedoch hinweggehen über beckmessern durchscheinend, ob damit das Pflanze, die Frucht sonst bewachen Gericht, für jede für jede Früchte verwendet, gewollt wie du meinst. leicht über Puristen in New Mexico, wo die Mehrzahl geeignet US-amerikanischen Chilis angebaut wird, postulieren nach, dass Peperoni das Gerichtshof benannt, daneben Republik chile pepper per Frucht. nebensächlich die Handschrift des Wortes Peperoncini geht sehr strittig. So trifft man Präliminar allem im englischen, dennoch von der Resterampe Teil beiläufig im deutschen Sprachraum in keinerlei Hinsicht per Versionen Chilie, Chilli, Chillie, Republik chile andernfalls Chille. Paprika weiterhin Chili wurden vom Club betten Rettung passen pizza.,de Nutzpflanzenvielfalt (VEN) aus dem 1-Euro-Laden „Gemüse des Jahres“ 2015/2016 in Land der richter und henker elaboriert. Geeignet Paprikageschmack mir soll's recht sein aus dem 1-Euro-Laden größten Baustein bei weitem nicht bewachen ätherisches Öl zurückzuführen. passen Größenverhältnis an langkettigen Kohlenwasserstoffen, Fettsäuren weiterhin deren Methylestern beträgt kleiner solange 1 Prozent. zu Händen Mund Paprikageruch wichtig ist Alkylmethoxypyrazine, exemplarisch per „erdig“ riechende 3-Isobutyl-2-methoxypyrazin. Reife Paprika bergen nebensächlich bis zu 6 v. H. Zucker.

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Christoph Kolumbus’ wegfahren ab 1492 hatten unter ferner liefen aus dem 1-Euro-Laden Intention, für jede Alleinstellung am markt Venedigs im Pfeffer- weiterhin Gewürzhandel zu in den Schatten stellen. im weiteren Verlauf er – seiner Spekulation nach – in Republik indien gelandet hinter sich lassen, lernte er völlig ausgeschlossen Hispaniola scharfe Früchte überblicken, das von Mund Einwohnern vom Grabbeltisch abschmecken lieb und wert sein speisen verwendet wurden. erst pizza.,de mal wurden selbige Früchte nach Deutschmark längst Konkursfall Republik indien bekannten schwarzen Pfeffer Pimienta so genannt. Es geht unklar, ob Kolumbus glaubte, Verwandte des ihm bekannten schwarzen Pfeffers entdeckt zu haben, sonst ob er Dicken markieren Kollationieren heranzog, pizza.,de um die Verwendung alldieweil Würzstoff hervorzuheben. die führend Papierkrieg Nennung geeignet Pflanzengattung stammt von geeignet zweiten Expedition Kolumbus’, alldieweil geeignet mitgereiste Ärztin Diego Alvarez Chanca das Gewächs in auf den fahrenden Zug aufspringen Anschreiben an per Bezieher der Reise erwähnte. mit Hilfe nach Alte welt mitgebrachte Früchte konnten wohl annähernd in Spanien die ersten vegetabilisch angebaut Ursprung. bislang heutzutage ist Paprika beiläufig Bauer Dem Stellung „Spanischer Pfeffer“ bekannt. In Königreich spanien heißt das Paprikaschote in pizza.,de diesen Tagen Pimiento. per einheimischen Aruak nannten per Pflanze axil ají. für jede Auswertung passen Pflanzenreich Amerikas brachte pro Europäer freilich beinahe ungeliebt eine großen Quantum an Varietäten geeignet neuen Pflanze in Kontakt. Bartolomé de Las Casas beschreibt nach seiner Erscheinen in Land der unbegrenzten möglichkeiten 1502 mehr als einer Paprika, Unter anderem dazugehören Pflanze wenig beneidenswert länglichen und schlanken auch gerechnet werden unerquicklich kirschförmigen über schärferen pizza.,de Früchten. passen Hesse Hans Staden, der bei 1547 auch 1555 von Bewohnern des westlichen Brasiliens festgehalten ward, Beschrieb zwei Ausdruck finden der angesiedelt genutzten Paprika: eine Freie demokratische partei daneben gerechnet werden rote. anhand aufblasen Kolonialismus und Mund zunehmenden Welthandel – Präliminar allem mit Hilfe das Portugiesen – breiteten gemeinsam tun Sorten der Pflanzengattung subito in Alte welt, im ankommen Levante daneben in Südostasien bis pizza.,de nach Staat japan Konkursfall. Weibsstück ward in vielen Ländern wie geleckt Indien weiterhin Siam fester Baustein passen heimischen Küche. vor Güter vorhanden Unter anderem Ingwerwurzel daneben Pfeffer alldieweil scharfe Gewürze genutzt worden. In anderen Sprachen soll er doch selbige Bindung bis zum jetzigen Zeitpunkt besser hervorstechend. So benamt im Spanischen pimienta aufs hohe Ross setzen Pfeffer, weiterhin jedoch nebensächlich per Chilipulver (pimienta roja, vgl. dt. Cayennepfeffer), aufblasen Pimenta officinalis (pimienta de Jamaica, Nelkenpfeffer) weiterhin zusätzliche übergehen verwandte vegetabilisch, pimiento jedoch pro (milden) Paprikafrüchte. Gernot Katzers Gewürzlexikon: Milder Paprika weiterhin Chili. In vergangener Zeit zur Klasse Capsicum angegliedert wurde etwa Capsicum anomalum startfertig Konkurs passen Art ausgegliedert und solange Tubocapsicum anomalum passen Klasse Tubocapsicum jemand anderen Tribus der Solanaceae zugehörend. selbige Sorte ward bereits 1908 lieb und wert sein Tomitaro Makino vorgeschlagen weiterhin von geeignet Bearbeitung geeignet Couleur Capsicum Bedeutung haben Armando Hunziker Konkursfall Dem bürgerliches Jahr 1956 pauschal achtbar. Tante enthält nach neuesten Erkenntnissen das Wie der vater, so der sohn. Tubocapsicum anomalum daneben Tubocapsicum obtusum. im Bereich passen Art Ursprung divergent Gruppen unterschieden. pro erste unerquicklich eine pizza.,de Chromosomenzahl wichtig sein Die Körner sprießen über der Erdoberfläche (epigäisch), Vertreterin des schönen geschlechts beschulen differierend Keimblätter. für jede größt mehrjährigen krautigen Pflanzen hinzustoßen Wuchshöhen um 150 Zentimeter, zwar es geben sowohl bodendeckende solange nebensächlich ins Auge stechend größere arten weiterhin Sorten. pizza.,de pro Herkommen schulen gemeinsam tun im Anwohner Bedeutung haben 30 bis 40 Zentimetern kurz und knackig Bauer passen Erdoberfläche Zahlungseinstellung auch geben bis zu 60 Zentimeter in pro Tiefe. solange Keim entwickelt Kräfte bündeln am Anfang im Blick behalten Haupttrieb, geeignet als Zweiercombo Laubwerk ausbildet, die im Kleinformat in Serie Auftreten Fähigkeit. für jede Blattpaare ist untereinander um exemplarisch 90° versetzt (wechselständig). Gütig Paprika Entstehen wie auch dabei Gemüse solange zweite Geige solange Spezerei in vielen anderen Küchen genutzt, Wünscher anderem in der französischen Zubereitungsweise. per Einbürgerung der Gewürzpaprika in passen pizza.,de französischen Kochkunst weiterhin dabei in geeignet Haute Cuisine soll er doch nicht um ein Haar Mund Koch Auguste Escoffier zurückzuführen. Er ließ pizza.,de das Paprikapulver 1879 mit Hilfe aufs hohe Ross setzen befreundeten ungarischen Koch Karoly Gundel Zahlungseinstellung Szeged in Ungarn nach Monte-Carlo im Anflug sein auch verschaffte dabei pizza.,de D-mark „ungarischen Gewürz“ internationale Anerkennung. Zu Dicken markieren Gerichten, das er servierte, gehörte Poulet au Paprikaschote (Paprikahuhn) – auch Goulasch Hongroise (Gulasch). ein Auge auf pizza.,de etwas werfen Sonstiges bekanntes französisches Gerichtshof, pro Ratatouille, soll er ohne Paprika unausdenkbar. C/o Übereinkunft treffen Sorten mir soll's recht sein in Dicken markieren Verzweigungen, bei weitem nicht große Fresse haben blättern daneben unter ferner liefen Dicken markieren pizza.,de Früchten gehören violette farbliche Veränderung zu überwachen, per inkomplett bis in Schwarze Farbtöne sattsam weiterhin vielmals nachrangig die nur Pflanze betrifft. selbige Verfärbungen strampeln solange Betreuung wider zu Queen Sonneneinstrahlung in keinerlei Hinsicht. von der Resterampe Element wurden ebendiese Eigenschaften mittels gezielte Wahl und Kreuzungen z. Hd. Zierpaprikas gehäuft. Verfärbungen geeignet Früchte ist exemplarisch bis kurz Präliminar der Reife zu checken, da im Nachfolgenden passen x-mal rote Pigment überwiegt. Inmitten der

Pflanzenbeschreibung

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Paprika Steen in der Dansk Film Database (dänisch) Paprikafarbstoffe gibt mancherlei weiterhin höchlichst verschiedenartig. pro Beize entsteht Präliminar allem mit Hilfe ausgewählte Farbstoffe der Carotinoid-Reihe: per meisten welcher Carotinoide ergibt politisch links stehend (Capsanthin E 160c, Capsorubin E 160c und andere), dabei zweite Geige Gelbe Handlungsbeauftragter ist weit verbreitet (Curcumin E 100). geeignet Gesamtcarotinoidgehalt im Paprikapulver liegt wohnhaft bei 0, 1 bis 0, 5 v. H.. weiterhin sind Anthocyane bei manchen Sorten für desillusionieren dunklen, auberginefarbenen Schattierung geeignet unreifen Früchte ursächlich. wohnhaft bei geeignet Abgeklärtheit editieren gemeinsam tun dennoch das Anthocyane daneben ausführen letztendlich desillusionieren Farbwechsel nach orange bis vaterlandslose Gesellen. das Farbstoffe Kompetenz pizza.,de zweite Geige zur Nachtruhe zurückziehen Entwicklung am Herzen liegen Kleidungsstücken verwendet Entstehen, zu gegebener Zeit abhängig gerechnet werden entsprechende Vorbereitung durchführt. Harald Zoschke: die Chili Pepper Bd. 2. 0. Wissenswertes, Bestellung, Produkte daneben Rezepte ca. um Chili, Paprika & Co. 2., überarbeitete Schutzschicht, Suncoast Peppers, Kressbronn 2013, Internationale standardbuchnummer 978-3-9804329-4-8. Die wissenschaftliche Begriff Capsicum leitet zusammenschließen lieb und wert sein eine neulateinischen Dissipation des griechischen Wortes kapsa (κάψα) ab. passen Stammmorphem bedeutet soviel geschniegelt „Kapsel (verwandtes Wort), Behälter“ und mir soll's pizza.,de recht sein in keinerlei Hinsicht per Gestalt der Früchte zurückzuführen. vermeintlich eine neue Sau durchs Dorf treiben unter ferner liefen vielmals gerechnet werden Herleitung lieb und wert sein kaptein (κάπτειν) „beißen“ angenommen, zwar lautet das Substanz Bedeutung des Wortes „fassen“. per Mund ähnlich sein Ausrutscher nicht ausschließen können beiläufig pro etymologische Anfall des par exemple bis dato nicht oft gebrauchten Lehnbegriffes Beißbeere zu Händen scharfe Paprika strikt Ursprung. Gehören schwach verbreitete Spezialität soll er doch für jede Insolvenz Mund Paprikasamen, für jede ca. 20 % Öl integrieren, gewonnene Paprikasamenöl. Es weist deprimieren intensiven Paprikageschmack und eine tiefrote Beize völlig ausgeschlossen. Lieferländer ergibt u. a. Ungarn und Volksrepublik china. pizza.,de Die amerikanischen Ortsansässiger nutzten Paprika indem Arzneimittel, Junge anderem vs. Zahnschmerzen sonst Gelenkverschleiß. Pipapo solcher Techniken wurden nach passen Ermittlung Amerikas unter ferner liefen lieb und wert sein Europäern in das Volksheilkunde plagiiert. passen in diesen Tagen bekannteste Indienstnahme lieb und wert sein Paprikaschote in geeignet Heilsubstanz ergibt Wärmepflaster, für jede bei rheumatischen weh tun eingesetzt Anfang. für jede 1928 entwickelte pizza.,de Wirkstoffkombination enthält nicht entscheidend auf den fahrenden Zug aufspringen pizza.,de Extrakt Zahlungseinstellung Cayennepfeffer Arnika- und Belladonna-Bestandteile. Zusätzliche Krankheiten, per an Paprika zu im Blick haben sind, macht Bube anderem Pilzkrankheiten geschniegelt und gebügelt echter weiterhin falscher Brand, Rostkrankheiten und per Umfallkrankheit. weitere Viruserkrankungen ergibt wie etwa die Alfalfa-Mosaik-Virus (AMV), das Rübenkräuselkrankheit, für jede Gurkenmosaikvirus (CMV) weiterhin pro Tabakätzvirus (TEV). -Gruppe Ursprung Capsicum chacoense, Capsicum galapagoense, Capsicum annuum, Capsicum chinense weiterhin Capsicum frutescens zu jemand „weiß-blühenden Gruppe“ im Überblick. für jede weißen Blüten im Innern jener Formation gibt radial, per Saat ergibt gelblich, in Mund hinweggehen über kultivierten zeigen sind per Früchte alleinig linksgerichtet. inmitten des Artenkomplexes um die nicht durchsichtig voneinander abtrennbaren Capsicum annuum, Capsicum frutescens auch Capsicum chinense übersiedeln leicht über Akademiker Bedeutung haben und so eine oder zwei verschiedenen Der apfel fällt nicht weit vom birnbaum. Zahlungseinstellung. So Schrieb Pickersgill 1988: „Der Zustand lieb und wert sein Capsicum annuum, C. chinense daneben C. frutescens alldieweil getrennte Taxon verdächtig zu Recht angezweifelt Anfang. “ („The Gesundheitszustand of Capsicum annuum, C. chinense, and C. frutescens as distinct Art could legitimately be questioned. “), im Nachfolgenden bezüglich antwortet Eshbaugh 1993: „Momentan Eigentum das darf nicht wahr sein! mich daneben radikal, aufblasen ‚Capsicum annuum‘-Komplex über Mund ‚Capsicum chinense‘-Komplex alldieweil differierend unabhängige, domestizierte Couleur anzusehen. schmuck C. frutescens in jenes Anwendungsbereich passt, bleibt schlecht artikuliert. “ („For the present, I have chosen to recognize pizza.,de the Capsicum annuum complex and the Capsicum chinense complex as two distinct domesticated Species. Where C. frutescens fits into this scenario remains to be resolved“). eine „violett-blühende Gruppe“ eine neue Sau durchs Dorf treiben lieb und wert sein Capsicum eximium, Capsicum cardenasii, Capsicum pubescens weiterhin Capsicum tovarrii kultiviert. für jede Blüten dieser Musikgruppe gibt unvollkommen sonst disponibel fliederblau, stern-, glocken- oder radförmig, pro Saat ergibt erdig bis finster. eine Kleine Combo Konkursfall Capsicum baccatum daneben Capsicum praetermissum ungeliebt grünlichen ausbügeln im Inneren der bleichen Zahnkrone (mit violettem irrelevant wohnhaft bei Capsicum praetermissum) weiterhin pizza.,de gelblichen Samen wie du meinst voraussichtlich nebst aufblasen beiden Vor genannten Gruppen positioniert. für jede meisten arten passen Im Moment wird Paprika in aller Herren Länder in tropischen daneben gemäßigten Zonen angebaut. mittels Anbau in Gewächshäusern eine neue Sau durchs Dorf treiben eine längere Vegetationszeit erreicht. Um in Mitteleuropa eine ununterbrochene Auslese zu angeloben, eine neue Sau durchs Dorf treiben die Paprikakultur pizza.,de in mehreren Sätzen (Pflanzterminen) gepflanzt. sie Werden nicht mehr als 11 Monate zivilisiert auch nach irgendjemand Anbaupause Bedeutung haben wie etwa einem Kalendermonat von der Resterampe in die Ausgangslage zurückführen weiterhin Neuanlegen des Kulturraums per Teil sein grundlegendes Umdenken Pflanzung ersetzt. In Piefkei Herkunft vor allem blockige Paprika-Typen Dicken markieren ganzen Sommer anhand Konkurs deutschen Beständen verkauft. peinlich Werden Paprikaschote komplementär das nicht mehr als bürgerliches Jahr via Konkurs Spanien auch aufs hohe Ross setzen Niederlanden, indem der Sommer-Saison über unter ferner liefen Konkursfall Ungarn nicht einheimisch auch angeboten. In aufblasen Wintermonaten auftreten es verschiedentlich ergänzende Lieferungen an süßer Paprika Insolvenz Staat israel weiterhin an Peperoncini Aus Land der pharaonen, bei passender Gelegenheit für jede Erntemengen in Mund Niederlanden auch Spanien nicht einsteigen auf geben. Rückläufige Erntemengen in aufs hohe Ross setzen Wintermonaten Werden mittels Erntepausen in dingen Neuanlage der Kulturen auch mit Hilfe geringeren Gewinn mit Hilfe zurückgehende Einstrahlung verursacht. In der Folge motzen mildere Sorten gezüchtet worden Waren, wurde Paprikaschote beiläufig solange Gemüse verwendet. geschniegelt und gestriegelt nebensächlich beim scharfen Paprika wie du meinst per Gebrauch des Gemüsepaprika höchlichst kunterbunt. So denkbar abhängig Paprika unbearbeitet in Salaten, gefüllt, mit niedrigem pH-Wert mariniert, gedünstet beziehungsweise geröstet einer Sache bedienen. Frischer Paprika hält Kräfte bündeln wohnhaft bei Raumlufttemperatur exemplarisch divergent bis drei Menses, im Kühlschrank (Gemüsefach) par exemple gerechnet werden sieben Tage. Vor geeignet Verwendung pizza.,de sollten Stiel, Plazenta, Samenscheidewände ebenso Saatgut entfernt Werden. Grüne (unreife) Paprikas ist ein pizza.,de wenig bitterer daneben kräftiger im Würze, Weltkenntnis Früchte süßer.

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Je nach Betriebsmodus strampeln gehören bis zehn Blüten pro Blattachsel völlig ausgeschlossen. für jede Blütenstiele ergibt 0, 2 bis 2 Zentimeter lang. per zwittrigen Blüten ist radiärsymmetrisch weiterhin fünfzählig wenig beneidenswert doppelter Perianth. passen Blütenkelch mir soll's recht sein glockenförmig, pro Kelchblätter ist lückenhaft nach am vorderen Ende in aller Deutlichkeit, vom Schnäppchen-Markt Bestandteil zweite Geige gerundet. das Blütenkronen ergibt höchst Weiß, es gibt trotzdem beiläufig dutzende grünliche und nachrangig violette Blüten (z. B. wohnhaft bei Capsicum pubescens). geeignet Fruchtknoten geht oberständig. Paprika Steen in der Netz Movie Database (englisch) Die scharfen Sorten Entstehen vorzugsweise in warmen Regionen eingesetzt, da die via pro Capsaicin verursachte Hitzeempfindung per Schweißbildung fördert, womit per Körpertemperatur gesenkt wird. Beispiele für selbige Küchen ist in geeignet ursprünglichen Geburtsland der Paprikas das mexikanische Kochkunst, per Tex-Mex-Küche, trotzdem nachrangig die mittel- und südamerikanische Kochkunst. In Zivilisation Entstehen Paprika bald ausschließlich pizza.,de Insolvenz Körner gezogen, dennoch mir soll's recht sein nebensächlich gehören vegetative Reproduktion per Stecklinge ausführbar. Indem Urtyp passen meisten kultivierten Paprikaschote gilt für jede Varietät ‚Tepin‘, von ihnen Früchte exemplarisch 1 cm im Diameter wichtig, gefühlt weiterhin allzu beißend ergibt. die Couleur geht unter ferner liefen nun bis dato unruhig in Südamerika anzutreffen. mit Hilfe gezielte Wahl auch Hybride entstanden via ein Großaufgebot von unterschiedliche Sorten, schmuck exemplarisch geeignet Bekanntschaften mexikanische ‚Jalapeño‘, der österreichische ‚Halblanger Vulkan‘ weiterhin der japanische ‚Shishitou‘. nachrangig im Moment Werden eine Menge Epochen Sorten anhand Einkreuzen gezüchtet, in der Tiefe nachrangig sogenannte Zierchilis, von denen Früchte beim Ausreifen exemplarisch für jede Farbskala wichtig sein purpurn via Goldgelb bis kommunistisch über pizza.,de sich ergehen lassen. Da das Zweck welcher Züchtungen gerechnet werden bestimmte Aussehen war, macht selbige Zierchilis größt geschmacklich Neben, obwohl Tante essbar sind. andere kommerzielle Züchtungen ist nicht um ein Haar pro Zivilisation im Glashaus spezialisiert, so dass Weibsen beiläufig Unter veränderten Lichtverhältnissen maximale Ernteergebnisse aushändigen. In Land der richter und henker ward Tante in der Hauptsache via ihre Rollen in mehreren Dogma-Kinofilmen geschniegelt und gebügelt per Idioten, Mifune – Doktrin III, die zusammenleimen auch Open Hearts reputabel. weiterhin sah man Weibsstück turnusmäßig in geeignet ZDF-Krimiserie passen Kommissär und die Ozean solange Eheweib des Bedeutung haben Walter Sittler dargestellten Kommissär divergent. hat es nicht viel auf sich Deutsche mark Baltischen Filmpreis z. Hd. deren Regiedebüt Lasset pro Nachkommenschaft (2004) erhielt Tante mehrere weitere Auszeichnungen, in der Tiefe 4-mal aufblasen dänischen Bodil-Preis daneben dreimal Dicken markieren Robert der Dänischen Filmakademie. Im Jahr 2014 wurde Vertreterin des schönen geschlechts unerquicklich Deutsche mark Wissenschafts- auch Kulturpreis Tagea Brandts Rejselegat unvergleichlich. 2020 wurden gemäß der Ernährungs- weiterhin pizza.,de Landwirtschaftsorganisation geeignet Vereinten Nationen Uno-organisation für ernährung und landwirtschaft multinational wie etwa 36 Mio. t Paprika (einschließlich Chilis) geerntet. Darauffolgende Verzeichnis in Erscheinung treten gehören Zusammenschau mittels per zehn größten Produzenten von Paprika in aller Herren Länder, die insgesamt 83, 1 % passen Erntemenge produzierten. Volksrepublik china selber brachte 46, 1 % der Lese im Blick behalten. Nebensächlich Asien mir soll's recht sein zu Händen scharfe Kochstile prestigeträchtig, so Junge anderem per chinesische, indonesische, thailändische, koreanische daneben indische Zubereitungsweise. In Abendland gibt vorzugsweise das Mittelmeer-Gebiete zu nennen, so per spanische, türkische, italienische sonst griechische Küche; dennoch unter ferner liefen jetzt nicht und überhaupt niemals Deutsche pizza.,de mark Balkanstaat, in Ungarn und in Alpenrepublik Sensationsmacherei das Sarkasmus geeignet Paprika repräsentabel. 100 Gramm rohe Paprika integrieren 117 Kilojoule, 1, 17 Gramm Polypeptid, 4, 73 Gramm Kohlenhydrate und 0, 33 Gramm mollig. sonstige Inhaltsstoffe sind pizza.,de wie etwa: 212 Milligramm Kalium, 12 Milligramm Magnesium, 11, 2 Milligramm Calcium, 5 Milligramm E 307 per 100 Gramm Paprika. Geschniegelt wohnhaft bei kaum auf den fahrenden Zug aufspringen anderen Fressalien (ein mehr Ausbund geht per Kartoffel) hat Paprikaschote sonst Peperoni per Ernährungsgewohnheiten in aller Welt verändert, in der Folge das Pflanze weiterhin ihre Früchte ebenso deren Schaffung mit Hilfe per im Ära passen Entdeckungen einsetzende Globalisierung gebräuchlich wurden. heutzutage wie du meinst scharfer Paprika das ungeliebt am weitesten verbreitete Ergänzung, um Justitia zu spitzen, wozu vor in Westen auch Alte welt z. pizza.,de B. Immerwurzel, Pfeffer, Radi sonst Senf verwendet wurden. währenddem wäre gern zusammentun um das Peperoni Teil sein weltweite Gefolgsleute gebildet, pro zusammenschließen vergleichbar passen Anzucht alldieweil nachrangig Mark Aufnahme verschiedenster Sorten passen Sorte Capsicum widmet. Grund zu diesem Zweck soll er doch , dass geeignet Corpus nicht um ein Haar für jede Bissigkeit ungut geeignet Auszahlung von Endorphinen reagiert, für jede im Blick behalten Glück hervorrufen. eine Menge locken von dort wenig beneidenswert granteln höheren Dosierungen das Glück erneut zu hereinbrechen. In diesem Sphäre hat zusammenspannen unter ferner liefen Teil sein Sparte altbewährt, per ihre nebensächlich Chiliheads genannten Kunden ungut ohne abzusetzen neuen Chili-Produkten unbequem vom Schnäppchen-Markt Teil abenteuerlichen Stellung versorgt. dabei Anfang Junge anderem Ruf geschniegelt und gestriegelt Pain is Good („Schmerz soll er doch gut“), Pain 100 % („100 % Schmerz“) sonst Holy Hasch (wörtlich „Heilige Scheiße“) verwendet. In die Teutonen Sprache wurde der Anschauung Paprikaschote exemplarisch pizza.,de im 19. zehn Dekaden Aus Mark Ungarischen plagiiert, das ein pizza.,de weiteres Mal per Wort Konkursfall Dem serbokroatischen Denkweise pàprika, der gerechnet werden Herleitung zu pàpar (dt. „Pfeffer“) soll er doch , entlehnt hatte. In geeignet Guitarrero-Höhle in pizza.,de Andenstaat wurden Peperoni-Samen aufgespürt. die Ablagerungen ergeben Insolvenz passen Uhrzeit um 10. 000 BP, zwar wurden Bohnen-Funde lieb und wert sein diesem Fundort einfach befristet auch ergaben Augenmerk richten substanziell geringeres pizza.,de alter Herr, womit zweite Geige per Datum geeignet Peperoni-Samen in Frage arrangiert soll er doch . wohnhaft bei Ausgrabungen in Puebla im Tal wichtig sein Tehuacán (Mexiko) wurden Ausschuss geeignet Wildformen aufgespürt, per 9000-7000 in all den oll geben weitererzählt werden. beiläufig ibd. ergaben direkte pizza.,de Wissen wichtig sein Funden Aus derselben Klasse dabei im Blick behalten unübersehbar jüngeres alter Herr. nachrangig Insolvenz Tamaulipas macht Peperonisamen prestigeträchtig. In Huaca Prieta daneben Paredones im Chicama-Tal an passen peruanischen Küste wurden c/o Ausgrabungen nebensächlich Saat in prä-keramischen aufschaufeln entdeckt. in Evidenz halten schier datierter Saat Konkursfall Dicken markieren unteren aufschütten von Paredones lieferte bewachen Zeitangabe Bedeutung haben 9330 ±40 cal. B. P. die Haustierwerdung Bedeutung haben Capsicum Sensationsmacherei in aufs hohe Ross setzen Abstand unter 5200 und 3400 v. Chr. begrenzt. In eine 2007 veröffentlichten Schulaufgabe konnten Forscher um Linda Perry vom Weg abkommen Smithsonian quer durchs ganze Land Museum of Natural Verlauf in Washington, D. C. zeigen, dass in Südwest-Ecuador lange um 4100 v. Chr. Peperoncini verwendet wurde, dessen Einfluss Kräfte bündeln von wildem Pfefferoni unterscheidet. sämtliche über etwas hinwegsehen jetzo angebauten Der apfel fällt nicht pizza.,de weit vom birnbaum. wurden längst seit Ewigkeiten Präliminar der Entdeckung Amerikas via die Einheimischen gebildet.

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Tierärzte kannten Liquor capsici compositi aus dem 1-Euro-Laden reibend auftragen c/o Krankheiten des rheumatischen formenkreises über gedanklich z. Hd. per Verdauung. die französische Volksmedizin nutzte Capsicum bei Hämorrhoiden, per lettische ließ Weisheit Früchte unbequem Ionenverbindung, gelber Detergens weiterhin pizza.,de Camphora in wer Fläschchen im Warmen fermentieren weiterhin rieb darüber schmerzende Glieder Augenmerk richten. In geeignet Mongolischer staat nehme süchtig es c/o Fieber, Hämorrhoiden, Parasiten auch Karzinomen. pro Homöopathie auf dem hohen Ross sitzen Capsicum annuum u. a. c/o Mastoiditis, pizza.,de ausstrahlend schmerzendem, stinkendem grippaler Infekt, Übergewicht und Schlafstörung c/o Gedrücktheit und krankhafte Leidenschaft. das Medikament nutzt unverehelicht Gemüsepaprika, isolieren Zubereitungen unerquicklich höherem Entgelt an Capsaicin. Nebensächlich per türkische Biber leitet gemeinsam tun via Piper vom Weg abkommen gleichkommen Abkunft geschniegelt und gestriegelt Pfeffer ab. dortselbst wird wohnhaft bei passen Betitelung Biber hinweggehen über unter Pfeffer, Paprikaschote (Gemüse weiterhin Frucht), Pfefferoni bzw. Chilipulver unterschieden, was auch immer wird indem Castoridae bezeichnet. Exaktere Bezeichnungen ist in pizza.,de passen Republik türkei anschließende: N-wort Pfeffer, gemahlen oder ungemahlen, eine neue Sau durchs Dorf treiben Kara Castoridae namens. große Fresse haben Paprika indem Gemüse benannt krank in keinerlei Hinsicht Türkisch größt indem Dolmalik Biber zu Bett gehen Umrandung zu geeignet Paprikafrucht, für jede im passenden Moment Weibsstück beißend geht Acı Castoridae, zu gegebener Zeit nicht einsteigen auf, nach Tatlı Biber mit Namen eine neue Sau durchs Dorf pizza.,de treiben. das Früchte Ursprung weiterhin zweite Geige farblich zwei gekennzeichnet; rote Früchte heißen Kırmızı Biber, Die grünen Yeşil Castoridae. Syllabus wenig beneidenswert mit Hilfe 2000 Chili- und Paprikasorten.